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Pour survivre, cafétérias et mensas augmentent leurs tarifs

Les prix ont augmenté dans les mensas de l’Université de Fribourg. Ce phénomène n’est pas isolé

Les changemnets aux mensas de l’Université de Fribourg ont été effectués à la suite d’un audit externe. © Charles Ellena
Les changemnets aux mensas de l’Université de Fribourg ont été effectués à la suite d’un audit externe. © Charles Ellena

Lise-Marie Piller

Publié le 28.09.2022

Temps de lecture estimé : 8 minutes

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Restauration » Une des particularités des restaurants universitaires de l’Université de Fribourg (mensas) vient de disparaître. Envolés les tarifs uniques. Depuis la rentrée académique de la semaine passée, les prix sont différenciés pour les étudiants, les collaborateurs et les personnes externes. Les montants ont été revus à la hausse, y compris pour les étudiants, qui voient par exemple passer le menu 1 de 7,50 francs à 8 francs. Pour les externes, la différence est de trois francs. Ces augmentations ont été préconisées par un audit externe, commandé par le directeur administratif de l’Université, Alexandre Gachet, pour retrouver les chiffres noirs et analyser le fonctionnement des mensas. (voir ci-après).

Le but est bel et bien d’éviter le naufrage. Les mensas ont été

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